Os humanos não bebem água filtrada há muito tempo, e nem todos no planeta agora têm acesso a água filtrada. Os humanos não aparecem na Terra há muito tempo, e os primeiros podem ser rastreados até o Homo sapiens há 2,5 milhões de anos.
Após mais de dois milhões de anos de evolução, surgiu o último ancestral comum dos humanos modernos, o Homo sapiens. Há 60,000 anos, o Homo sapiens deixou a África e se espalhou pelo mundo. Não foi até milhares de anos atrás que os humanos estabeleceram uma civilização com a escrita.
Durante a maior parte da história evolutiva humana, nossos ancestrais viveram na natureza e, como outros animais, bebiam água bruta diretamente na natureza e não bebiam água filtrada naquela época. Segundo registros, os chineses começaram a ferver água e beber água fervida há 2.000 anos. No entanto, a verdadeira promoção em larga escala de beber água fervida não começou até o século passado.
Por muito tempo no passado, as pessoas bebiam água bruta diretamente. Algumas dessas águas são água doce de rios e lagos, algumas são água de nascente da montanha e algumas são água de poço. Muitas pessoas devem ter bebido água bruta quando eram jovens. Mas hoje raramente bebemos água diretamente da natureza, e a água potável precisa ser tratada.
A razão pela qual agora temos maiores necessidades de água potável é porque a industrialização dos seres humanos levou à poluição da água, e muitas águas brutas na natureza não são adequadas para consumo direto. Além disso, alguns vírus, bactérias e parasitas são transmitidos pela água, por isso é muito necessário esterilizar a água potável. Se a água pode ser fervida, a água pode ser purificada ainda mais, então temos o hábito de beber água fervida.
Embora os antigos não tivessem o conceito de vírus e bactérias, as primeiras pessoas começaram a perceber que a água bruta pode facilmente fazer com que as pessoas adoeçam. A este respeito, o método de resposta do antigo povo chinês é principalmente ferver a água antes de beber. Por outro lado, os antigos do mundo ocidental usavam principalmente álcool para desinfetar a água.
Em contraste, os animais desconhecem os potenciais germes na água e não usam fogo ou álcool para tratar a água. Eles só podem beber água da natureza. Não é que os humanos não possam beber água bruta diretamente, é apenas que existe o risco de infecção, então tentamos purificar a água potável o máximo possível.
O consumo prolongado de água purificada pelos humanos ajuda a reduzir o risco de contrair algumas doenças, o que é uma das razões pelas quais a expectativa de vida humana aumentou dramaticamente nas últimas décadas. A temperatura média do corpo humano caiu 0,4 graus em comparação com o século 19. Por causa da água potável e outras razões, há menos casos de infecção, e o corpo humano não precisa acelerar mais a taxa metabólica e aumentar a temperatura corporal para suprimir os germes. E aqueles criados por humanos, que bebem água limpa, também vivem mais do que os selvagens.
Atualmente, ainda há muitas pessoas no mundo que não têm acesso à água potável. Como a água bruta é propensa a bactérias, aqueles que bebem água suja por muito tempo são muito mais propensos a sofrer de doenças transmitidas pela água, que se tornaram uma das principais causas de morte humana em regiões menos desenvolvidas, como a África.
